河南养猪：从传统到现代的产业传奇

中国人能常享猪肉美味，河南功不可没。河南在养猪产业上的卓越成就，有实实在在的数据为证。今年上半年，全国生猪出栏量近3.7亿头，河南贡献超3294万头，占比近9%，2024年净外调生猪量更是位居全国第一。

河南养猪历史悠久，新石器时代祖先就驯化了野猪，甲骨文里的“家”字，便是屋檐下有猪的形象，足见养猪观念深入人心。然而，把养猪做成稳定高效的现代产业，并非易事。传统养猪模式如“过山车”，价格波动大，养殖户在“猪周期”里起伏不定。非洲猪瘟等疫病更是一大威胁，病毒传播途径多样、生命力顽强，传统消杀手段难以应对，一旦爆发，损失惨重。此外，环保要求日益严格，粗放养殖难以为继。

1992年，河南养猪产业化的故事从南阳内乡开启。大学生秦英林和妻子钱瑛放弃城里的工作，回村养猪。当时，猪饲料价格波动大、疫病频发，“养得越多，赔得越狠”是农户的深刻体会。散户养殖虽奠定产业基础，但效率低下、污染严重、品质参差等问题，制约着行业发展。

进入新世纪，市场经济大潮涌起，养殖大户和专业合作社崭露头角。秦英林夫妻的牧原集团在内乡县探索“集中饲养、统一管理”模式。当地政府出台政策支持规模化经营，为产业腾飞埋下伏笔。自2000年起，牧原在内乡县快速发展，至2007年企业年出栏生猪突破10万头，随后企业视野投向更广阔市场，生产规模不断扩大。2014年，牧原股份上市，秦英林登顶河南首富，内乡县也走出了一家行业龙头企业。

河南养猪业做大的核心驱动力是创新。走进南阳市内乡县的牧原综合体，现代化气息扑面而来。过去分散的猪圈，被集饲料加工、智能养殖等多功能于一体的现代化产业链取代。21栋6层高的猪舍公寓整齐排列，空气过滤系统让空气质量优良，智能机器人各司其职，实时传输猪舍数据到中央管理平台。AI算法为每头猪定制营养餐，声纹识别技术判断猪的健康状况，猪粪也通过生态链转化为宝贵资源。

河南人养猪还琢磨出了新境界，把猪的副产品变废为宝。牧原的牧光互补模式，让猪舍屋顶铺上光伏板，成为绿色发电站。双汇作为猪肉加工龙头，把河南猪肉产品推向全国；胖东来作为新晋商超顶流，让河南猪肉脯、香肠等成为“网红食品”。千红制药将猪小肠变成珍贵肝素，丰益国际把猪杂油转化为生物柴油等产品。如今，一头猪在河南能产出超200种产品，涵盖多个领域。

河南养猪业实现了从传统到现代的华丽转身，不仅创造了巨大经济价值，更重新定义了我们对传统养殖业的认知。这也启示我们，众多传统产业都值得用科技进行升级改造，焕发出新的生机与活力。